春节假期正逢新冠肺炎疫情爆发，近期的蔬菜供应备受关注。此前网友爆出的天价白菜，蔬菜被抢购一空等事件，更让蔬菜价格牵动人心。

    近日泰安市统计局CPI工作人员走访了几家大型商超、社区生鲜门店以及城区农贸市场，发现近期泰安城区居民蔬菜需求量增长迅速，蔬菜价格有所提升，蔬菜供应链趋于紧张。面对这一形势，泰安市政府调控措施到位，蔬菜供应陆续加大；市场监管等部门监查有力，坚决查处多起销差价超过35%的违法行为；多家商超及个体门店已经宣布在疫情期间保供应、平价售。正是因为各级各部门齐抓共管，多措并举，泰安市蔬菜的价格已经较前几日有所回落，供需稳定。

    在这个疫情期间，白菜、土豆这些大众冬储蔬菜更引人关注。现以泰安城区近期白菜、土豆价格为例进行分析比较。

    一是冬储菜零售价格止住了上涨势头

    疫情前夕，春节临近，冬储菜价格略有上涨。其中白菜由1月初的2.2元/公斤，上涨到春节前夕的2.53元/公斤，涨幅约15.0%；土豆由1月初的4.53元/公斤，上涨到春节前夕的4.67元/公斤，涨幅约2.3%。

    当疫情进入紧张防疫时期，白菜、土豆作为耐存储蔬菜，成为居民争相囤货的对象。其中白菜由年前2.53元/公斤，上涨到1月底的5.33元/公斤，涨幅约110.5%，价格已经翻番；土豆由春节前的4.67元/公斤，上涨到1月底的5.00元/公斤，涨幅约7.1%。

    随着供应渠道的陆续畅通，白菜价格由1月底的5.53元/公斤，下调到1月底的4.87元/公斤，降幅约8.8%；土豆价格继续维持5.00元/公斤的价格，并没有延续价格上涨态势。

    二是蔬菜批发价格呈现回落

    根据山东省寿光市蔬菜价格发布平台的实时数据显示，可以观察到蔬菜批发价格的变化痕迹。白菜、土豆等的批发价格在1月下旬达到一个小高峰之后，上涨势头有所停滞，价格较前几日有所回落。

    三是大型商超较农贸市场更具有优势

    目前泰安市各家大型商超万众一心，对于疫情期间蔬菜的供应都喊出了保供应不涨价的口号。虽然大型商超的蔬菜价格春节期间有所涨价，但横向比较依旧有价格优势。依旧以白菜、土豆为例，在个体菜摊可以看到白菜、土豆的叫卖价格都在6.00元/公斤左右，个别路边摊的白菜叫价还达到8.00元/公斤。而几家大型商超白菜价格平均售价在3.98元/公斤。

    与大型商超平日人流熙熙攘攘不同，目前商超已经关闭无关柜台营业，只保留生鲜食品销售。目前商超人员相对较少，消毒措施配套到位，入门体温检测流程标准，蔬菜供给充足、新鲜，在新冠肺炎疫情下相比农贸市场更为安全。

    四是疫情下供需链经受住考验

    疫情期间，居民“菜篮子”供需链偏紧。一方面消费者的购菜需求大为增加。这个春节提倡居家过年包括假期延长，增强了消费者的“囤货”意识；一方面各商家按照往年春节的情况进行备货，但新冠病毒疫情出现后，消费者购物需求加大，有些措手不及；另一方面疫情防控期间，车辆运输消毒、检测力度加大，致使蔬菜调配运输时间相对延长。

    随着各地政府组织保障有力，政策宣传及时到位，蔬菜产地及时调配，价格监管有力有效，居民理性购买。近期泰安城区鲜菜、肉蛋鱼和水果等主副食品供应较为充足，价格总体平稳，供需链经受住了疫情考验。