2006年以来，我市猪肉价格较去年呈高位持续回落态势。如泰安南关农贸市场，猪后腿精肉2005年的价格一直在16元/公斤以上。而截止2006年5月，猪肉价格持续走低，同比下降23.3%，累计下降30.8%。1至5月平均价格则分别为：13.6元/公斤、13.6元/公斤、13.4元/公斤、12.8元/公斤和11.8元/公斤。据调查，猪肉价格下降的主要原因是：
一是市场调节的正常结果。我国生猪产品价格自2003年6月开始回升，生猪产品价格长期处于高位，极大地刺激了养猪户的积极性，许多养猪户扩大经营，造成集中生产的现象出现，去年周边县区及郊区生猪存栏、出栏数明显增多，导致猪肉货源明显上升。
二是市场竞争的影响。一方面是外调减少。生猪市场需求已近饱和，这种供求局面也使得我市生猪外销量减少，生猪存栏不断增多；另一方面外地生鲜肉连锁超市数量增加,商户为赢得市场,进行促销活动，下调猪肉价格,吸引顾客。两方面的因素导致了生猪价格行情下滑。
三是购买量趋于饱和。猪肉是肉类消费的主体，占肉类购买和消费总量的一半以上。但是随着全市猪肉价格下降及货源充足，购买量已经趋于饱和，猪肉消费量难以较快增长，同时随着市民消费观念的转变，其它肉类消费明显增长，也抑制了猪肉价格上扬。
四是饲料价格稳中有降。国家对农民减免农业税，使得农民近几年来粮食增产，收入增加，玉米、豆粕等饲料原料价格稳中有降，为生猪产品价格提供了一定的下降空间。
目前猪肉价格已经跌至近四年来的最低点，尽管价格下跌原因是多方面的，但价格如此下跌将直接影响农民养猪的积极性和农民增收，将会对我市养猪行业产生较大影响，这应引起有关部门的高度重视：
一要加强指导。要在养殖结构、推行无公害和选择优良品种上给予指导，以增强市场竞争力。
二要强化策略。要根据市场变化及时拿出相应策略，因为猪肉价格下跌过猛，容易使养猪户丧失信心，今后不养或少养猪，从而造成猪少肉少，导致新一轮肉价上涨的恶性循环。
三要健全体系。如2005年受外地猪链球菌病的影响,人们对猪肉的消费曾存在一定的障碍心理,导致销量下降。所以，要建立和健全有效的疫病疫情防控体系，增加疫病的防治能力，消除人们的疑虑心理。
四要科学引导。要及时提醒广大养猪户，要根据自己的实际情况经营，不要盲目随波逐流。近期猪价仍将处于低谷期，真正触底反弹尚有待时日。广大养殖户要把准市场脉搏，走自繁自养、选优提纯、科学养殖之路，提高科技含量，向科技要效益，在稳定中求发展，将价格回落造成的负面影响降到最低。同时要引导农民建立养殖合作企业，与一些有实力的肉类加工企业联合，形成养殖、加工联合经营模式，将农民养殖风险降至最低，保护农民养殖的积极性，也使养殖行业走向良性循环道路。